Alzacja, region na pograniczu Niemiec i Francji, oferuje wyjątkowe doznania kulinarne. Flammkuchen to cienkie ciasto przypominające pizzę, zazwyczaj serwowane z kremowym serem, cebulą i boczkiem. Nie można również pominąć Sauerkraut – kiszonej kapusty podawanej z kiełbasą lub mięsem. Inne alzackie przysmaki to:
- Choucroute garnie: Kapusta kiszona gotowana z różnymi rodzajami mięsa i kiełbas.
- Baeckeoffe: Tradycyjna zapiekanka z ziemniaków, mięsa i warzyw.